Cách pha nước mắm ngon cho bún chả

Cách pha nước mắm ngon tưởng chừng dễ mà không hề đơn giản. Để có món bún chả với đẩy đủ vị thì bạn cần có công thức hoàn hảo. Xem ngay bí quyết trong bài viết này.

Cách pha nước mắm ngon cho món bún chả cần phải khơi dậy được đầy đủ các hương vị của món ăn và khiến cho nó thật đậm đà. Bởi với món bún chả thì nước mắm chấm chính là linh hồn của món ăn. Nếu bạn pha không ngon thì coi như món ăn thất bại hoàn toàn. Vì vậy, bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách pha nước chấm cho bún chả đúng vị.

  1. Nguyên liệu chuẩn bị nước mắm chấm bún chả

Nước mắm ngon 5 muỗng, 100ml nước đun sôi để nguội, 150g đu đủ xanh hoặc có thể sử dụng su hào đểu được, 1 củ tỏi, ớt, giấm gạo loại ngon, 1 củ cà rốt, đường và các gia vị thông thường khác.

Nguyên liệu cơ bản làm nước chấm

  1. Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ xanh bạn nên chọn quả nào tươi, sau đó nạo sạch vỏ và bỏ ruột rồi cắt phần núm trên đầu. Ngâm đu đủ vào nước muối loãng trong khoảng 20 đến 30 phút. Nếu bạn sử dụng su hào thì cũng sơ chế tương tự như vậy, nhưng nên cắt su hào thành từng lát mỏng trước rồi mới đem ngâm muối, bạn có thể tỉa hoa hoặc hình khối cho đẹp mắt đầu được.

Cà rốt thì bạn nạo sạch vỏ rửa sạch rồi cắt thành khúc có thể chia thành nhiều khúc tùy thuộc vào chiều dài và kích thước củ cà rốt và ngâm nước muối. Đồng thời khi thực hiện cách pha nước mắm ngon để ăn bún chả thì bạn đừng quên sơ chế ớt và bỏ hạt ớt bên trong rồi thái nhỏ. Tỏi thì bạn bóc vỏ rồi tiến hành băm nhuyễn. Chanh thì bạn bổ đôi và vắt lấy nước nhớ bỏ hạt ra để cho bát nước chấm không bị đắng.

Cà rốt và đu đủ sau khi đã ngâm qua nước muối thì bạn rửa sạch rồi tỉa hoa hoặc cắt lát mỏng để bát nước chấm thêm phần sinh động.

Cà ốt và đu đủ sau khi sơ chế

  1. Cách pha nước mắm chấm bún ngon

Sau khi nguyên liệu đã sẵn sàng thì bạn tiến hành pha nước chấm theo những bước sau:

Bước 1: Bạn làm dưa góp từ đu đủ xanh và cà rốt. Bạn cho phần đu đủ xanh và cà rốt đã thái mỏng vào bát to rồi trộn đường, bột canh, giấm ăn, nước mắm, chanh và ớt vào sao cho vừa miệng để ngâm hỗn hợp này trong vòng 15 phút trước khi ăn bún chả.

Bước 2: Làm nước chấm. Bạn cho nước sôi đã chuẩn bị vào bát rồi cho thêm đường, nước mắm ngon, nước cốt chanh và giấm ăn vào quấy đểu lên và nếm thử xem vừa chưa. Rồi bạn cho thêm tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào bát nước chấm rồi đổ vào nồi cho lên bếp đun hơi ấm lên là được.

Với cách pha nước mắm ngon chấm bún chả này thì việc đun nước mắm lên là rất quan trọng để khiến cho các vị của mắm hòa quyện vào nhau và thông thường đồ ăn khi sử dụng nóng cũng ngon hơn.

Bạn nêm nếm lại lần nữa để điều chỉnh lượng nước mắm, đường và nước cốt chanh sao cho phù hợp rồi múc bát chấm ra bát và đổ phần dưa góp và chả thịt vào bát nước chấm là có thể thưởng thức.

Nước chấm bún chả

Có thể bạn quan tâm đến cách làm nước mắm chay cho ngày rằm, đổi vị này.

  1. Lưu ý khi pha nước chấm cho bún chả

Khi sơ chế đu đủ rất có thể bị ngứa tay vì vậy bạn nên dùng dao nhọn gõ vào mình quả đu đủ và ngâm nước trong vòng 20 phút để khiến cho nhựa của nó ra hết như vậy khi bạn ăn đu đủ vừa ngon mà còn không bị ngứa. Để cho đu đủ và cà rốt giòn thì bạn nên bóp chúng qua với 1 thìa giấm ăn.

Cách pha nước mắm ngon cho bún chả mặc dù có vẻ rất cầu kỳ nhưng thực ra khi bắt tay vào chế biến lại thấy rất nhanh và đơn giản. Bạn chỉ cần dành ra một chút thời gian là có thể tạo ra một bát nước chấm hoàn hảo cho món bún chả cho cả nhà ăn vào những ngày nóng nực rất thích hợp. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Leave a Comment