Cách làm nước mắm chay an toàn cho ngày Rằm

Cách làm nước mắm chay an toàn, thơm ngon, chuẩn màu, có thể làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng nước mắm chay làm từ dứa được nhiều người ưa chuộng nhất:  Một Phật tử chia sẻ.

Bạn có biết cách làm nước mắm chay như thế nào không ?

Sắp đến tháng 7, mọi người lại háo hức đổ xô đi mua đồ chay để dùng. Trong đó, chắc hẳn nước mắm chay là món không thể thiếu. Thế nhưng, nếu thích tự gia giảm vị mặn, ngọt và đảm bảo an toàn, bạn có thể tự làm nước mắm chay tại nhà với những nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm là đậu nành và trái thơm. Ngay bây giờ, hãy cùng chúng tôi vào bếp học cách làm nước mắm chay an toàn tại gia mà các Phật tử thường hay sử dụng, theo hướng dẫn cua bài viết này.

1/ Nguyên liệu làm nước mắm chay an toàn:

  • Dứa chín: 2 quả
  • Đường: 4 chén
  • Nước màu đường: ¼ chén
  • Muối: 1 chén
  • Bột nêm chay: ½ chén
  • Nước sôi nguội: 15 chén
  • Nước tương: ¼ chén
  • Chai đựng nước mắm

Học cách làm nước mắm chay an toàn

2/ Cách làm nước mắm chay an toàn:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm nước mắm chay

Dứa bạn đem rửa dứa thật sạch, gọt hết vỏ bên ngoài và những mắt dứa, nhưng nhớ để lại lõi dứa nhé. Tiếp đến, cắt dứa thành từng miếng nhỏ rồi dùng dao băm thật nhuyễn. Bạn phải băm thật nhuyễn thì mới có được thành phẩm nước mắm chay an toàn thơm ngon hấp dẫn.

Lọ thủy tình dùng đựng nước mắm chay

Lưu ý: khi bảo quản bạn nên dùng chai thủy tinh để đựng nước mắm chay thay vì sử dụng chai hũ nhựa sau đó rửa sạch, tráng nước sôi và để ráo nước. Để tránh làm nước mắm bị hỏng hoặc mốc, chú ý không được để nước lã tồn đọng trong chai, hông thật khô chai rồi mới sử dụng.

Bước 2: Cách làm nước mắm chay

Bạn cho phần dứa (thơm) đã băm nhỏ vào chảo nóng và đảo đều tay, cho tiếp nước sôi để nguội, đường, hạt nêm, muối, nước tương vào chảo. Tiếp tục đun hỗn hợp nước dứa cùng gia vị lửa nhỏ riu riu đến khi gia vị tan đều vào nước. Khi đun sôi nồi nguyên liệu cần chú ý, nếu bọt nổi lên thì dùng muỗng hớt hết bọt để nước đun được trong và đẹp mắt hơn.

Nước mắm chay làm từ dứa

Đun hỗn hợp trong khoảng 1 tiếng rưỡi đồng hồ thì tắt bếp, đợi đến khi nguội hẳn thì vớt hết dứa trong nồi ra. Sử dụng một miếng vải sạch để lọc nước dứa vừa nấu. Làm nước mắm chay điều cần nhất là phải lọc kỹ để nước mắm không còn tạp chất, như vậy mắm mới có thể sử dụng được lâu.

Bước 3: Phần nước mắm trong đã lọc được bạn tiếp tục cho vào chảo đun đến khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.

Sau đó, lấy một ít nước mắm chay ra chén nhỏ và nếm thử. Nếu nước mắm chưa vừa miệng bạn có thể cho thêm đường, muối, nếu đã vừa miệng thì bạn có thể cho vào chai thủy tinh, đậy kín nắp và dùng dần nhé.

Xem thêm: Cách nấu canh r0ng biển ngon nhất.

Lưu ý khi thưởng thức nước mắm chay:

  • Nước mắm chay có hương vị thơm ngon, đậm đà.
  • Mỗi khi dùng nước mắm chay, bạn hãy cho chúng ra chén rồi vắt một miếng chanh vào, cho thêm một ít bột ớt, khuấy đều để chén nước mắm chay trở nên hấp dẫn hơn.

Nước mắm chay là món rất thiết yếu để phục vụ bữa chay tịnh bên cạnh các món ăn chay. Khi ăn chay, ngoài việc chỉ có thể sử dụng nước tương (xì dầu) thì mà nước mắm chay là sự lựa chọn mới lạ cho những người đã quá ngán hoặc không thích sử dụng xì dầu.

Trên đây, là cách làm nước mắm chay an toàn thơm ngon từ quả dứa. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chế biến gia vị này ngay tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa chay đậm đà hương vị.

Leave a Comment