Chén nước mắm ăn bánh ướt

Cách làm nước mắm ăn bánh ướt chả lụa ngon như ngoài hàng

Cách làm nước mắm ăn bánh ướt chả lụa ngon như ngoài hàng, liệu bạn đã biết? Chén nước chấm đóng vai trò rất quan trọng với món bánh ướt, chính vì vậy mà bạn cần biết cách để pha chế loại nước chấm dễ nhưng đầy thách thức này.

Cách làm nước mắm ăn bánh ướt có khó học không? Hiện nay, món bánh ướt rất phổ biến và được nhiều người ưa chuộng dùng làm món ăn sáng hoặc ăn vặt. Đây là loại bánh ướt được làm từ bột gạo, có thể cuốn với nhân thịt và nhân rau để khi ăn chúng có hương vị ngon hơn. Nhưng như vậy vẫn chưa đủ, bởi “linh hồn” của món này phải nói đến chén nước chấm, nếu nước chấm không ngon sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến nước chấm ăn cùng món bánh này. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng sẽ hướng dẫn thêm cho các bạn cách làm món bánh cuốn ngon như ngoài hàng chỉ trong nháy mắt.

Chén nước mắm ăn bánh ướt

Hướng dẫn cách làm nước mắm ăn bánh ướt siêu ngon như ngoài hàng

Học làm nước mắm ăn bánh ướt

Để làm nước mắm ăn cùng bánh ướt, các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

  • 2 tbsp nước cốt chanh
  • 2 tbsp nước mắm
  • 4 tbsp nước lọc
  • 2 tbsp đường
  • Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Chi tiết cách thực hiện:

Bước 1: Cho nước lọc và đường vào tô, khuấy cho đường tan hết.

Bước 2: Nêm nếm mắm và nước cốt chanh vào hỗn hợp nước đường.

Bước 3: Băm nhuyễn tỏi, ớt (băm tỏi càng nhuyễn thì càng ngon). Sau đó cho tỏi, ớt đã băm vào trong bát hỗn hợp.

Cách làm nước mắm ăn bánh ướt chỉ đơn giản như vậy. Tuy nhiên, để cho món bánh ướt trở nên hoàn chỉnh thì có chén nước chấm thôi vẫn chưa đủ, chúng ta cần phải biết cách làm món bánh ướt đúng chuẩn. Hãy cùng chúng tôi vào bếp làm bánh ướt theo hướng dẫn dưới đây.

Cách pha nước mắm ăn bánh ướt

Hướng dẫn cách làm bánh ướt ăn cùng nước mắm tỏi ớt

Cách làm bánh ướt đúng chuẩn bằng chảo chống dính

Nguyên liệu:

  1. Phần bột:

  • 1 bát bột gạo
  • 1 bát bột năng
  • 3 bát nước lọc để pha bột
  • 2/3 bát nước lọc
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 1/3 muỗng cà phê muối
  1. Phần nhân:

  • 200gr thịt nạc băm
  • Hành tím 1 củ đã băm nhuyễn phơi khô một nắng
  • 1 củ sắn băm nhuyễn phơi khô một nắng
  • 100gr tôm đất rửa sạch, lột vỏ và băm nhuyễn.
  • 2 tai nấm mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước và băm nhuyễn hoặc thái sợi nhuyễn.
  • Gia vị: hạt nêm, muối.
  1. Dụng cụ:

  • Chảo chống dính
  • Giấy bạc có đường kính lớn hơn khuôn chảo

Cách thực hiện:

Bước 1: Pha bột

Đem cả hai loại bột trộn thật đều với nhau trước khi cho nước vào khuấy đều một lần nữa. Khi bột đã được hòa đều trong nước, bạn để bột lắng xuống. Sau nửa tiếng, dùng một thố, chắt bỏ nước trên phần bột. Kế đến, đong lại lượng nước sạch tương đương lượng nước đã chắt từ bột và đem trộn đều với bột. Tiếp tục để bột lắng xuống và lặp lại công đoạn chắt nước.

Sau khoảng 4-5 lần chắt nước như vậy, bạn có thể dùng bột đem tráng. Cách khác, bạn đem bột đi ngâm trong suốt ngày và nhớ thay nước liên tục để bột được ngon và trong hơn. Nếu bạn mua bột pha sẵn, bạn cũng làm tương tự để bột không bị chua.

Khi đã có được phần bột như ý, bạn cho thêm một chút muối và dầu ăn vào thố bột để chuẩn bị tráng bánh.

Bước 2: Xào nhân

Cho hết nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo đem xào trên lửa lớn với dầu nóng đã phi hành thơm đến khi tất cả nguyên liệu đều chín.

Bước 3: Tráng bánh

– Làm nóng chảo chống dính. Cho một muỗng bột khoảng gần đầy muỗng sau đó đổ vào chảo, nhanh tay nghiêng mặt chảo để bột tràn đều trên mặt chảo một lớp thật mỏng. Sau đó đậy vung lại.

– Khoảng 15 giây, khi bánh đã chín, bạn nhanh tay nhấc chảo ra ngoài, úp chảo lên miếng giấy bạc đã trải sẵn trên mâm. Đợi khi bánh hơi nguội, bạn cho nhân vào và cuốn bánh. Trong lúc đợi bánh nguội, bạn có thể đổ thêm bánh mới.

Lưu ý, nếu bánh úp lại không rơi ra khỏi chảo, bạn tiếp tục cho lên bếp, đậy nắp vung để bánh chín thêm.

Với lượng bột đã chuẩn bị ở trên, chỉ cần khoảng 30 đến 45 phút để hoàn thành là bạn đã có ngay một mẻ bánh để mời cả nhà.

Để món ăn được hấp dẫn và ngon đúng điệu, bạn hãy chuẩn bị thêm giò lụa, chả nem, nem chua, giá luộc và rau sống cùng bát nước mắm chấm tuyệt vời.

Qua chia sẻ của chúng tôi về cách làm nước mắm ăn bánh ướt và cách làm bánh ướt, bạn có thể thấy rằng bí quyết làm bếp đều nằm trong tầm tay của chúng ta. Chỉ cần vài bước đơn giản với các nguyên liệu có sẵn là bạn đã có được món bánh ướt để chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món ăn này.

Xem thêm: Cách pha nước mắm ngon của chúng tôi.

Leave a Comment