Cách kho mực rim dân dã

Cách kho mực rim dân dã: Đậm đà với cách kho mực ngon

Cách kho mực rim chua cay vừa đậm vị lại không bị khô, có thể ăn sạch nồi cơm lúc nào không biết. Trong thời tiết giao mùa se se lạnh, một bát cơm nóng ăn kèm với mực rim thì còn gì tuyệt hơn.

Mực ống kho rim là món ăn dân dã ở các gia đình vùng ven biển. Món ăn này có sức hấp dẫn đặc biệt nhờ hương vị thơm ngon của mực hòa quyện trong các loại gia vị tẩm ướp đậm đà. Cách kho mực rim dân dã đậm đà hấp dẫn không hề khó nhưng cũng cần có công thực, tỷ lệ gia vị thích hợp thì món ăn mới ngon đúng chuẩn được. Nào, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cách kho mực rim ngon

Cách kho mực rim hấp dẫn như ngoài hàng

Dinh dưỡng của mực ống bạn đã biết chưa?

Mực được biết tới là một loài động vật thân mềm, sống chủ yếu ngoài biển khơi. Là loại hải sản sở hữu giá trị dinh dưỡng cao.

Mực là thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất thiệt yếu như protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin, Vitamin B12, phốt pho, đồng và Selen. Nó cũng là một nguồn tốt của Niacin và kẽm, mực còn được đánh giá cao do chứa ít chất béo bão hòa và ít natri nhưng bên cạnh đó mực tươi chứa nhiều cholesterol.

Tác dụng của mực tươi cho sức khỏe:

  • Răng và xương chắc khỏe: như ai cũng biết thì trong thành phần dinh dưỡng của mực có chứa Canxi và Photpho cho nên giúp cho hệ xương và răng của chúng ta thêm chắc khỏe, bổ sung đủ chất dinh dưỡng.
  • Những ai đang có những rắc rối về da, tóc, móng tay chân… thì có thể bổ sung thêm mực vì trong mực có chứa thành phần protein. Như vậy hàm lượng protein trong mực giúp cho chị em sở hữu một bề ngoài hoàn hảo.
  • Tăng cường hệ miễn dịch: những người có hệ miễn dịch kém thì có thể bổ sung mực vào thực đơn của mình để tăng cường hệ miễn dịch.
  • Ngăn ngừa viêm khớp: mực tươi cung cấp 63% selenium, bởi vì selenium có tác dụng chống oxy hóa và giúp giảm các triệu chứng đau xương khớp.
  • Giúp thư giãn thần kinh và cơ bắp: Magie có trong mực là một loại khoáng chất có tác dụng thư giãn dây thần kinh và cơ bắp.
  • Hỗ trợ hình thành hồng cầu: Những trường hợp bị thiếu hồng cầu thì nên bổ sung thêm mực vào thực đơn của mình. Vì cứ 100 gam mực sẽ cung cấp thêm 90% đồng, chất đồng là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể, đồng thời giúp cơ thể lưu trữ, hấp thụ và trao đổi chất, giúp hình thành nên hồng cầu. Vì vậy những ai bị bệnh thiếu hồng cầu thì đừng quên ăn vài con mực tươi mỗi tuần sẽ rất tốt cho sức khỏa của bạn.
  • Ổn định lượng đường trong máu: trong thành phần của mực có chứa Vitamin B3, chất này có tác dụng ổn định lượng đường trong máu.
  • Cắt cơn đau nửa đầu
  • Giúp bổ máu tăng sữa: hãy nấu canh giò heo với mực khô hoặc mực tươi có tác dụng kích sữa cho thai phụ.
  • Giảm huyết áp: nếu như ăn một vài con mực sau đó ăn một quả chuối hoặc bơ sẽ có tác dụng giảm huyết áp. Nếu như thường xuyên ăn món này sẽ giúp cho huyết áp của Quý vị ổn định hơn
  • Nước canh mực có tác dụng chống ợ chua hiệu quả.
  • Chữa bệnh mờ mắt, chảy nước mắt sống
  • Ngoài tác dụng của mực tươi thì mực khô cũng có tác dụng tương tự, nấu canh mực khô rồi húp lấy nước, vì mực khô rất khó tiêu hóa.

Hướng dẫn làm món mực rim

1/ Nguyên liệu chuẩn bị cho cách kho mực rim rất đơn giản:

  • 3 lạng mực ống ngon
  • Các gi vị: hành tỏi băm, ớt nước màu, nước mắm Nam Ngư (hoặc Chinsu), gia vị thông thường

Cách kho mực rim dân dã

Thành phẩm món mực rim đậm đà hương vị

2/ Thực hiện:

  • Mực ống mua về ngâm một thời gian và rửa qua 2-3 lần nước muối loãng cho sạch, sau đó để ráo, tẩm ướp cùng các gia vị đường, tiêu, nước mắm khoảng 20 phút cho ngấm. ( Nước mắm tên tiếng Anh là Fish Sauce )
  • Bắc chảo cho một lượng dầu ăn vào, cho hành tỏi vào phi vàng thơm rồi trút mực đã ướp vào xào đều tay cho ngấm gia vị.
  • Nêm nếm thêm nước mắm ngon, ớt bằm. Lưu ý cách kho mực muốn ngon bạn phải vặn lửa nhỏ liu riu chờ kho tới khi mực săn lại, nước hơi khô thì nêm nếm thêm lần nữa, đảo đều qua lại rồi tắt bếp.
  • Món này ăn kèm nóng với cơm, nếu có dưa muối hoặc kim chi Hàn Quốc, rau luộc ăn chung đều rất ngon. Nước kho mực có thể dùng để chấm rau luộc.

Cách làm mực rim rất đơn giản và dễ làm phải không cả nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách kho mực rim có một không hai này.

Xem thêm: Cách kho sườn chua ngọt ngon cùng chúng tôi.

Leave a Comment