Cách kho cá nục đơn giản mà không tanh

Cách kho cá nục đơn giản, thơm ngon và không dậy mùi tanh các chị em đã biết chưa? Xem ngay bài viết này để biết bí quyết.

Cách kho cá nục vẫn được coi là món khó chế biến, nhưng thực chết để kho cá nục ngon thì cực kỳ đơn giản. Nếu chị em chọn được nguyên liệu chuẩn kết hợp với công thức chế biến hoàn hảo thì món cá nục kho chắc chắn sẽ thơm ngon đúng ý bạn. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn đến bạn cách kho cá nục thơm ngon mà cực đơn giản.

  1. Cá nục kho dứa

Nguyên liệu cần có: Cá nục, dứa, hành lá, hành tím, hạt nêm, tiêu, ớt, nước mắm.

Học cách kho cá nục thơm ngon, không mùi tanh

Cách làm:

Đầu tiên, bạn làm sạch cá nục và xát muối để khử mùi tanh rồi cắt thành 3 khúc. Sau đó, tiến hành ướp cá với nước mắm, hạt nêm, muối, ớt khô, dầu ăn, đường, nước màu, hành tím, đầu hành trắng. Trộn đều các gia vị kia lên để ngấm vào cá rồi bọc bóng kính vào để trong ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút để ngấm gia vị.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái miếng vừa ăn. Sau đó, bỏ phần cá ướp trong tủ lạnh ra cho vào nổi, thêm dứa, nước đun sôi vào, cho lên bếp bật lửa liu riu. Sau 30 phút, bạn lật mặt cá cho thấm đều gia vị rồi nêm lại 1 lần nữa cho vừa ăn. Tiếp tục đun đến khi nước trong nồi cạn và sánh lại thì cắt hành lá cho vào rồi tắt bếp, cho ra đĩa là có thể thưởng thức.

Với cách kho cá nục này, bạn tiếng hành đun trong vòng 1 tiếng là cá vừa mềm, nước sốt đậm đà, hương vị rất ngon nữa.

  1. Cá nục kho măng

Nguyên liệu cần có: cá nục, măng tươi, hành lá, ớt tươi, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.

Cá nục kho măng hấp dẫn không kém

Các bước tiến hành:

Bạn làm sạch cá và ướp cùng với tỏi băm, đường, nước mắm và tiêu trong 5 phút cho các gia vị ngấm đều trong cá.

Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn, đổ thêm tỏi băm rồi phi thơm lên rồi cho phần cá đã ướp vào chảo rồi đun với lửa nhỏ.

Măng tươi rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn, đổ thêm tỏi băm rồi phi thơm lên rồi và cho măng tươi đã rửa sạch vào xào qua cho thêm đường, nước mắm vào đảo đều tắt bếp. Bạn đổ măng tươi vừa xào vào chảo cá lúc trước  rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại. Cuối cùng, bạn cắt hành lá rồi cho vào chảo rắc thêm chút tiêu rồi tắt bếp. Dọn ra bát và ăn cùng với cơm nóng.

Khi thực hiện cách kho cá nục với măng tươi sẽ đem đến cho món ăn của bạn vị ngọt của cá kết hợp với hương vị của măng tươi khiến cho món ăn bay hết mùi tanh mà còn thơm ngon.

  1. Cá nục kho riềng

Nguyên liệu cần có: cá nục, riềng, túi trà hoặc nước của chè xanh đều được, muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hành lá, ớt tươi.

Cá nục kho riềng

Tiến hành thực hiện món ăn:

Trước tiên, bạn làm sạch cá, cắt khúc vừa ăn, thấm khô vào cho vào chảo dầu để chiên sơ qua đến khe hai mặt se vàng thì tắt bếp.

Làm nước hàng để kho cá, bạn đặt chảo lên bếp cho dầu ăn, đường vào nấu sôi lên nhớ đảo liên tục để cho đường nhanh tan đến khi chuyển màu cánh gián thì tắt bếp và để ra 1 bát riêng. Đối với riềng và hành lá bạn thái nhỏ. Túi trà thì cho nước sôi vào để pha rồi lấy nước trà để làm nước kho.

Bạn chuẩn bị một nồi đất, xếp cá vào rồi đến riềng, hành lá và đổ nước hàng vào, cho thêm các gia vị như muối, đường, ớt, mắm vào, sau đó cho nồi lên bếp để đun. Sau khi đun sôi, bạn cho nước trà đã pha vào nồi cá và tiếp tục đun đến khi cá mềm và rút bớt nước thì tắt bếp rắc chút tiêu lên bề mặt và thưởng thức món ăn.

Với 3 cách kho cá nục mong rằng sẽ khiến cho chị em thay đổi suy nghĩ về việc chế biến các món ăn từ cá nục. Với các cách này có thể thấy được, cá nục rất dễ chế biến và các món ăn từ cá thì đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng, đảm bảo sẽ khiến cho mâm cơm của bạn thêm phần phong phú hơn.

Leave a Comment